2021年01月14日

最近つくったお惣菜

'21.1.7ハンバーグ他.JPG '21.1.8ブリの照り焼き他.JPG
'21.1.9マイタケと豚肉炒め他.JPG '21.1.10切り干し大根の煮物他.JPG
'21.1.11豚肉と白菜の蒸し煮他.JPG '21.1.12根菜煮物他.JPG
'21.1.13豚肉ソテー他.JPG '21.1.14ブリ大根他.JPG

 マイ畑でつくっていない白菜を今の時期やはり食べたい。
 野菜だけは自給自足したいが、やはりそうはいかない。
 キュウリとトマトは夏以外、お店で買ってほぼ毎日食べる。
 今回は、白菜の定番料理、豚肉との蒸し煮や、ブリ大根などをつくった。
 あと、レンコンは塩昆布炒めにして、ほぼ毎日朝食に食べている。
 今冬は佐賀県産レンコンが安価で買えるのが有難い。出荷、何時頃まであるかなあ。
posted by hidamari at 21:28| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月06日

最近つくったお惣菜

'21.1.2ポテサ・豚肉ソテー他.JPG '21.1.2雑煮.JPG
'21.1.3鶏肉と厚揚げコンニャクの煮物他.JPG '21.1.4チャンポン他.JPG
'21.1.5豚肉ソテー他.JPG '21.1.6カツ丼他.JPG

 食事は2日から日常に戻った。
 今冬初めてチャンポンをつくった。どうしても多くつくるので、2日続けて食べた。あと田舎料理が好きなので、厚揚げ、コンニャク、鶏肉の煮物もつくった。
 そして久しぶりにポテサや豚肉ソテーも。
posted by hidamari at 20:55| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月04日

昨年末1週間のお惣菜

'20.12.24ブリのマリネ他.JPG '20.12.25カツ丼他.JPG
'20.12.26天ぷら他.JPG '20.12.27鮭ステーキ他.JPG
'20.12.28鶏のさっぱり煮他.JPG '20.12.29根菜の煮物他.JPG
'20.12.30ハンバーグ他.JPG

 昨年末のUPし残しのお惣菜の写真である。
 マイ畑でとれた野菜をよく使った。
 まだおでんをつくっていないので、大根、サトイモを入れて、つくろうかな。
posted by hidamari at 21:41| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月02日

‘21年、手抜きマイおせち

'20.12.31おせち@.JPG '20.12.31おせちA.JPG
'20.12.31おせちB.JPG '20.12.31おせちC.JPG
'20.12.31おせちD.JPG '20.12.31おせちE.JPG
'20.12.31大吟醸酒.JPG '21.1.1おせち@.JPG
'21.1.1おせちA.JPG '20.12.31おせちE.JPG

 暮の31日から元日にかけて食べた食事を、マイおせちと名付けた。
 元旦にお酒とお雑煮を食べただけで、要するに、日々と変わらない、ということ。
posted by hidamari at 21:26| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月23日

最近つくったお惣菜

'20.12.19帆立シュウマイ他.JPG '20.12.20ソーストンカツ他.JPG
'20.12.21天ぷら他.JPG '20.12.22ホウレンソウのゴマ和え他.JPG
'20.12.23豚肉ソテー他.JPG

 今回もホウレンソウをよく食べた。
 また、佐賀産のレンコンがきれいで安いので、スーパーへ行く度購入する。で、今冷凍庫にはレンコンがいっぱい。
 朝食に炒めたり、夕食には照り焼きにしたりして食べている。
 サツマイモ、ニンジン、ゴボウの天ぷらも美味しかった。
 サトイモは朝食のお味噌汁に毎日入れているし、ダイコンはおろしダイコンで毎夕食に食べている。
 塩抜きした数の子はキュウリ、ワカメと混ぜてマリネ風にした。
posted by hidamari at 21:44| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月18日

最近つくったお惣菜

'20.12.12ブロッコリーの塩昆布和え他.JPG '20.12.14豚丼他.JPG
'20.12.15ソーストンカツ他.JPG '20.12.16ウニしゅうまい他.JPG
'20.12.17ハンバーグ・ホウレンソウのゴマ和え他.JPG '20.12.18サケのレモンバターソテー他.JPG

 マイ畑野菜を使ったお料理をしている。
 今回は、ホウレンソウ、ブロッコリーをほぼ毎日食べた。
 ホウレンソウは簡単に出来るゴマ醤油和えにしたが、これが白和えに負けず劣らず美味しかった。あと湯がいたものをみそ汁に入れた。
 ブロッコリーは、湯がいてマヨネーズをかけて食べた。
 両方とも湯がいて冷蔵庫に入れると、2〜3日ストックできる。
 小分けにして毎日食べている。
posted by hidamari at 21:14| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月12日

最近つくったお惣菜

'20.12.6ハンバーグ・切り干し大根他.JPG '20.12.7イカシューマイ・カキの酢の物.JPG
'20.12.8仕出し弁当.JPG '20.12.9ハンバーグ・ホウレンソウのゴマ和え他.JPG
'20.12.10カニシュウマイ・ホウレンソウの白和え.JPG '20.12.11鶏肉とゆで卵のさっぱり煮・白和え他.JPG
'20.12.8仕出し弁当全体.JPG

 今回は、マイ畑でとれたホウレンソウで白和えをつくった。ストックしていた練りごまを使った。とても美味しく出来た。
 あと頂き物のシュウマイや鶏肉のさっぱり煮等も美味しかった。
 また、夫が、会合で出された仕出し弁当を持ち帰ったのだが、それがとても美味しかったとか。私は見ただけだが、手作り感があり味がしっかりしてそうだった。それもアップした。
posted by hidamari at 20:43| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月09日

‘12月料理教室のメニュー

'20.12.8大根と豚バラ肉の煮物.JPG '20.12.8レンコン入り春巻き.JPG
'20.12.8カリフラワーピクルス.JPG '20.12.8鯖寿司・焼き鯖寿司.JPG
'20.12.8パイナップルきんとん.JPG '20.12.8料理教室メニュー.JPG

 大根と豚バラ肉の煮物・レンコン入り春巻き
・鯖寿司と焼き鯖寿司・カリフラワーピクルス
・パイナップルきんとん
 今回もお持ち帰りだった。

 先生が殆んどお料理を完成させて下さっていた。ただひとつレンコン入り春巻きは、用意してあった材料を春巻きの皮で巻く作業をした。
 自宅で食したが、食べ応え十分、しかもいつも通りとても美味しかった。
posted by hidamari at 21:09| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月05日

最近つくったお惣菜

'20.11.27メザシ・天ぷらうどん他.JPG '20.11.28カブのひき肉あんかけ他.JPG
'20.11.29豚肉ソテー・大根葉とイリコの炒め煮他.JPG '20.12.1レンコンバーグ・白和え他.JPG
'20.12.2サーモンステーキ・サトイモの煮物他.JPG '20.12.3レンコンバーグ・白和え他.JPG
'20.12.4大根の煮物・メザシ他.JPG '20.12.5切り干し大根の煮物・豚肉ソテー他.JPG

 大根も間引きではなく本格的な収穫時期になった。
 どっさり収穫するので、無駄にしないようにするのがたいへん。
 今日は夫の囲碁仲間のNさんにあげることが出来た。
 最終的には切り干し大根をつくらなければならないかなあ。
 冷蔵庫には、昨年つくった切り干し大根がまだストックしてあるので、今日は切り干し大根とマイ畑のニンジンで煮物をつくった。材料は他には薄揚げだけ。
 あと今回も、ホウレンソウの白和えや大根の煮物等、マイ畑野菜をふんだんに使って、ありきたりのお惣菜をつくった。
 エンドウマメも今春収穫したものを冷凍しているもの。

※今日夫は元職地区囲碁例会に参加。
 成績――6段でして2勝3敗
posted by hidamari at 21:43| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年11月26日

最近つくったお惣菜

'20.11.21鮭ステーキ.JPG '20.11.22マイタケと豚肉の炒め物他.JPG
'20.11.23鶏肉・レンコン・サトイモの煮物他.JPG '20.11.24ハンバーグ他.JPG
'20.11.25カブのひき肉あんかけ他.JPG '20.11.26野菜とイワシの天ぷら他.JPG

 サーモン丸切りのステーキ、2日続けてつくった。
 柔らかくてとても美味しかった。
 今、マイ畑のカブが美味しい。
 朝食には炒めて食べている。
 夕食に、ひき肉あんかけをつくった。夫が好物。
 今日は、レンコン、ニンジン、シイタケ、サツマイモ、ニンジン葉、イワシの天ぷらをつくった。冷水の代わりに冷炭酸水を使った。パリッと仕上がる。
 天ぷらのつけ汁におろし大根を使う。
 そろそろ大根の煮物、おでんもいいかな。
posted by hidamari at 21:56| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年11月22日

最近つくったお惣菜

'20.11.15ブリブリの照り焼き・ポテサ他.JPG '20.11.16アジフライ・サトイモ他.JPG
'20.11.17マイタケと豚肉の炒め物他.JPG '20.11.18豚肉ソテー他.JPG
'20.11.19イワシフライ・ニンジンの葉天ぷら他.JPG '20.11.20豚肉ソテー・イカサトイモの煮物他.JPG

 地元産の厚切り豚肉をソテーにするのが、マイブーム。
 あと、マイ畑間引き大根を毎日おろし大根にしている。
 マイ畑サトイモも煮物にしている。
 カブは朝食に塩昆布炒めにする。
 又カブはぬか漬けが、美味しい。
 サツマイモ、ニンジンの葉のてんぷらも美味しかった。
posted by hidamari at 21:53| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年11月14日

最近つくったお惣菜

'20.11.7イカとsトイモの煮物他.JPG '20.11.8ベーコンとシメジの炒め煮他.JPG
'20.11.9イワシの竜田揚げ他.JPG '20.11.10豚肉とシメジの炒め物他.JPG
'20.11.11カツ丼他.JPG '20.11.12鶏肉とサトイモの煮物他.JPG
'20.11.13レンコンバーグ他.JPG '20.11.14トマトスパ他.JPG

 マイ畑で今とれているのは、サトイモ、間引き野菜である。
 朝食のお味噌汁の具にサトイモ、ダイコン、夕食には、サトイモの煮物、今が旬のレンコン等を使って料理する。
 昨日は、レンコンバーグをつくった。
 昨晩はマイ畑冷凍トマトでジャムを、今日は、スパゲッティをつくった。
 マイ畑冷凍トマトはこれで使い切った。
 あと冷凍庫に、エンドウマメがかなりたくさん残っている。
 で、茹でエンドウマメにした。
 今日夫がお米農家さんから、新米を買って精米してきた。
 さっそく、茹でエンドウを炊けたご飯に混ぜて食べた。
 ご飯、美味しい、食べ過ぎに注意です。
posted by hidamari at 21:25| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年11月11日

‘20.11月料理教室のメニュー

'20.11.10五目ちらしずし.JPG '20.11.10白和え.JPG
'20.11.10イカエビ玉葱の醤油炒め.JPG '20.11.10チョコレートチップケーキ.JPG

五目ちらしずし・白和え・いかえび玉葱の醤油炒め
・チョコレートチップケーキ
 
 今回もコロナ禍の下での教室、先生が事前に殆んどの料理を完成なさっていた。
 我々生徒が手を加えたのは、前もって揃えてあった、ちらしずしの具を混ぜ合わせたのと、白和えの材料を混ぜ合わせたくらい。
 ただ、お持ち帰りなので、出来上がった料理を、個々が持参したタッパーに注ぎ分けるのが、たいへんな仕事になる。
 とにかく長居は禁物ということで、せわしない。
 いつになったら、ゆっくり会食が出来るようになるのだろう。
 今日も、全国各地で、コロナ感染者が拡大しているとのこと。
posted by hidamari at 21:29| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年11月07日

最近つくったお惣菜

'20.10.30鶏肉レンコンのさっぱり煮他.JPG '20.10.31豚丼・サトイモ他.JPG
'20.11.1アジフライ・人参葉天ぷら他.JPG '20.11.2厚切りロース豚肉ソテー他.JPG
'20.11.3マイタケ豚肉炒め・サトイモ煮物他.JPG '20.11.4トマトスパ・ポテサ他.JPG
'20.11.5ポークソテー・ポテサ他.JPG '20.11.6牛丼他.JPG

 今回は、マイ畑でとれたサトイモの煮物、間引き人参の天ぷら、厚切りポークソテー等をつくった。
 義兄宅の冷凍庫に眠っていた和牛を貰ったので、牛丼をつくった。
 ちょっと固くて甘みが足りなかった。いい値段だったが、赤身がいけなかったのかなあ。
 でも久しぶりの牛肉、夫は美味しいと言ってくれたので、よかった。

※今日夫は元職地区囲碁会例会に出席。
 成績――6段でして2勝3敗
posted by hidamari at 21:18| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年11月02日

最近つくったお惣菜

'20.10.23ブリの照り焼き・白和え他.JPG '20.10.24ハンバーグ他.JPG
'20.10.25アジフライ・マイタケ炒め物他.JPG '20.10.26豚肉ソテー他.JPG
'20.10.27イワシバーグ・サトイモトとイカの煮物他.JPG '20.10.28ハンバーグ・サトイモの煮物他.JPG
'20.10.29アジフライ・間引き人参の天ぷら他.JPG

 最近はまっているお惣菜は地元産の厚切りロース豚肉、塩コショウしてソテーするだけで、とても美味しい。
 けっこう高価だが、新鮮なのでとても美味しい。
 また今回もマイ畑野菜を使ってお惣菜をつくった。
 サトイモの煮物、間引き菜の白和え、間引き菜の一夜漬け、間引き人参の天ぷら等をつくった。
 食欲の秋、まだ自分の歯で何でも美味しく食べられる幸せを感じている。
posted by hidamari at 22:08| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月23日

最近つくったお惣菜

'20.10.17サトイモとイカの煮物他.JPG '20.10.18豚丼他.JPG
'20.10.19マイタケと豚肉の昆布炒め他.JPG '20.10.20鮭のムニエル他.JPG
'20.10.21豚肉ソテー他.JPG '20.10.22豚肉ソテー・白和え他.JPG

 今回はほぼ毎日サトイモを食べた。
 あと、地元産の厚切豚肉が新鮮で美味しそうだったので、購入した。
 トンカツにするのが1番美味しいのだが、簡単なソテーにしても、とても美味しかった。
 お肉自体が美味しかったら、何にしても美味しいということかな。
 大根の間引き菜がたくさんとれるので、白和えにした。
 お豆腐が好きなので、間引き菜は白和えにするのがgood。
 ただ、間引き菜、食べきれない。
 どうしよう。
posted by hidamari at 21:55| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月17日

最近つくったお惣菜

'20.10.9イワシフライ他.JPG '20.10.10豚丼他.JPG
'20.10.11鮭ノソテー野菜あんかけ他.JPG '20.10.12豚肉のソテー他.JPG
'20.10.13レンコンサトイモの煮物他.JPG '20.10.14イワシフライ他.JPG
'20.10.15鶏肉とゴボウのさっぱり煮他.JPG '20.10.16鮭レモンバターソテー他.JPG

 秋鮭がスーパーに出回っている。
 日本産で新鮮なので、つい買ってしまう。
 ソテーにして野菜あんかけをかけたり、レモンバターソテーにしたりして食べた。
 青物は、ダイコンやカブの間引き菜を湯がいてゴマ醤油で和えて、添えている。
 ニンジンのぬか漬けも彩りになる。
 マイ畑の白サトイモが美味しい。
 今日は夫の囲碁お仲間のNさんにあげた。
 今年のサトイモ、出来がいいみたい。
 これからは、毎日、お味噌汁の具等にして食べることになるだろう。

※今日夫は元職地区囲碁例会に出席。
 成績――6段でして2勝3敗
posted by hidamari at 20:01| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月15日

‘20.10月料理教室のメニュー

'20.10.13シメジご飯.JPG '20.10.13里芋と椎茸の玉味噌入りフライ.JPG
'20.10.13豚肉と大根の和え物.JPG '20.10.13リンゴのタルトレット.JPG

しめじご飯・里芋と椎茸の玉味噌入りフライ
・豚肉と大根の和え物・りんごのタルトレット

 秋の味覚一杯の絶品料理だった。
 ただ、今回もお持ち帰りスタイル。
 で、一人膳をセットしなかったので、その写真なし。
 きれいに盛り付けて会食するのも、料理教室の醍醐味なので、やはり何か味気ない。
 出来上がったら、夫々がタッパーに詰め、そそくさと帰宅し、一人で食べる。 これでは、美味しいお料理の味が半減するよね。
 いつまで、このスタイルが続くのかなあ。
posted by hidamari at 22:21| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月09日

最近つくったお惣菜

'20.10.5カキフライ他.JPG '20.10.5サトイモとイカの煮物他.JPG
'20.10.7マイタケと豚肉の煮物他.JPG '20.10.8鮭ソテーの野菜あんかけ.JPG

 マイ畑でとれたサトイモやマイタケの炒め物をつくった。
 カキフライもつくったが、カキはまだ冷凍もの。
 鮭の切り身ソテーの野菜あんかけも。
 温かいうどんも美味しい。
 豆腐はまだ冷奴だがそろそろ湯豆腐にしようかなあ。
 青物は、ダイコンの間引き菜を湯でて使った。
posted by hidamari at 21:07| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月06日

最近の野菜収穫

'20.9.30ピーマン・オクラ.JPG '20.10.2ピーマン・オクラ.JPG
'20.10.3オクラ.JPG '20.10.6ピーマン.JPG
'20.10.6サトイモ.JPG

 ピーマン、オクラの写真アップも今日で終わり。
 今日はサトイモの初収穫をした。
 先日場違いのところに自生育していたサトイモを掘ったが、今日の物は、ちゃんと手をかけて栽培したもの。
 1株でかなりの数付いていた。
 さっそく夕食に、前回と同じサトイモとイカの煮物をつくった。
posted by hidamari at 21:40| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする